六个核桃是饮料，不是牛奶，从它的配料表看，它里面就只有水、核桃仁、白砂糖及食品添加剂，没有牛奶。只是六个核桃的状态、颜色、质地都与牛奶相似，为了获得大众的好感，所以它取名叫“六个核桃奶”。现在很火的“植物奶”概念，就有核桃奶的范围。
本质上六个核桃就是一款用核桃仁加水、白砂糖的饮料，尽管广告宣传中说这款饮品具有让大脑更加聪明的作用，但从它的营养成分表来看，每100毫升的六个核桃中只有0.6克蛋白质、2.4克脂肪、3.6克碳水化合物、3.6克糖、20毫克钠，它的营养价值不算特别高。
尽管六个核桃中添加了核桃仁，核桃仁是一种对大脑有帮助的食物，但六个核桃中添加的核桃仁数量有限，再加上它加入了食品添加剂等其他的东西，因此这款饮料并不算特别好，不要盲目相信六个核桃带来的益智作用。