1、来自姜姓，以易为氏。武王伐纣时，姜尚担任统兵的军师，协助武王取得了胜利，赢得了武王的信任。封他于齐。后来又封他的子孙于易地，这一部分姜尚的后代于是以地名作为姓氏，为易姓。这就是河北易氏的由来。
2、出自齐大夫易牙之后，以先人的名字作为姓氏。春秋时有齐王的宠臣壅巫，字牙，因采食于易邑，也叫易牙。此人精于烹调技术，但性善逢迎，存有野心。管仲死时曾说易牙“杀子适君”，违反人情，不可重用，但齐王不听。管仲死后，易牙与竖刁、开方共同专权，齐王病了以后，他们趁机作乱，杀掉大批官吏，并将太子赶出皇宫，立公子无亏为国君。后来被其他的大臣所杀。易牙的子孙以易为姓称易氏。是为山东易氏。
3、出自姜太公后裔，以封邑名为氏。据《姓氏考略》所载，姜太公后裔有被封于易州（今河北省易县一带），且以封邑为氏，称为易姓。是为河北易姓。
4、出自以地名为氏。据《通志·氏族略》所载，古有易州（今河北省易县），州人以地为氏，称为易姓。
5、出自少数民族源流有易姓。彝、水、苗、土家、纳西等族均有易姓。