脆脆的粉条叫石花菜
。凉拌菜里面有一种透明的粉丝状。吃起来很脆。凉拌菜里透明的东西，他的名字叫石花菜。他是海产红藻当中的一种。他常常生长在低潮当中的岩石上。主要分布在我国的渤海黄海
，等地区，石花菜含有丰富的营养元素。经常使用，它会对人的身体健康有一定的帮助。石花菜又名海冻菜，红丝，风尾紫。是红藻的一种。
海蜇丝 海蜇皮切丝,用老盐脱水,然后就是凉拌菜的原料了 现在市场上一般都是人造的,用明胶,海藻酸钠等为原料(放心,只要不是工业明胶对身体不会有害),做成凉拌菜口味都差不多,但是据说真皮的营养价值高些(
答：海哲！海哲口感脆而呈透明色，非常适合做冷伴菜。海哲冷水浸泡，滤净泥沙。切细丝，焯水去腥。加入黄爪丝，生抽，香醋，麻油拌匀匀后是很好的下酒小菜！
凉拌菜中像粉丝透明脆脆的，应该是魔芋丝吧魔芋丝本身没有太多的味道，它的味道主要来自于外来的那些调味品，他做成像粉丝一样这一脆的东西口感很好在凉拌菜中经常会使用到的魔芋丝的脂肪含量很低，很多减肥的人是很喜欢食用这类食物
凉拌菜里面像粉丝透明脆脆的食材可能是凉粉或者粉皮，也有可能是红薯粉或豆腐皮等制成的类似食材。这些食材都具有口感清爽，入口脆嫩的特点，是凉拌菜常用的食材之一。
这种凉拌菜通常被称为凉拌粉丝或凉拌冬粉。通常使用冬粉（也称为粉丝）作为主要原料，经过浸泡、沥干后，加入各种蔬菜和调味料拌匀制作而成。这种菜肴通常透明、有嚼劲且爽口清爽，非常适合夏天食用，被广泛地应用于我国、韩国、日本等亚洲各国的餐饮文化中。