调料儿：大葱一段、白菜1颗切成小丁，加两勺盐腌制10分钟，腌出里面的水分；
提前打好的肉泥，重300克，1勺盐调味、1勺糖提鲜、生抽、蚝油、料酒、一点点鸡精，朝着一个方向搅打上劲；
找一块纱布，把腌制好的白菜包起来挤干水分备用，料理机中加一块生姜，切好的大葱，花椒水，1小把花椒提前用180毫升的开水泡30分钟就可以了，一起打成汁；
牛肉，选好牛肉一斤，流水清洗，刀剁成馅，同时放入葱末三两，姜末一两，蒜末三钱，水三两，禾香一两半一起搅拌均匀，擀面皮，包包子，上蒸屉，开水锅里蒸十五分钟，出锅。
答：用白菜，芹菜，蘑菇，做包子配菜好！
猪肉切丝，再剁碎，加入调味料，鸡精，盐，生抽，搅拌均匀，然后洗净的白菜切丝，用笼布包裹挤出多于水分，放入肉馅中，搅拌！
芹菜叶胡萝卜包
材料:面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙