肤的繁体字写法为“膚”。汉语拼音fu，音一声。
膚字从虍（hū），从胃，虍亦声。“虍”即带毛的虎皮，意为“保护”。“胃”指人的胃，也指包括老虎在内的所有动物的可为人所食用的肉。“虍”与“胃”联合起来表示“人类的胃纳物——动物的肉——的保护层”。
一九五六年文改后，将肤用作“膚”的规范用字。