易姓属稀有熊猫姓氏，所以人口很少。
易姓出自姜姓，以祖名为氏。
齐桓公宠臣雍巫食采于易，又称易牙，易牙犯上作乱，被杀，其子孙以先人名字为氏，称为易姓。
易姓的起源与演变主要有三：
一、源出有易氏，以河为氏，易水在河北省西北，大清河上源支流，有北易河、中易河、南易河三支，均出自古冀州之地，今河北易县境，汇合后入南拒马河，东南流注大清河。相传黄帝时代有一支游牧部落有易氏活动于易河流域，经历尧舜、夏商，有易氏仍活跃在华北地区。
二、源出姜姓：炎帝族姓姜，其后裔太公姜尚辅佐周文王灭商，西周初被封在齐，史称齐太公，也称姜太公。
三、源出姬姓：周文王之十五子毕公高之后毕万，毕万被封在魏，是战国时魏国的先祖，其后裔中有食采于冀州东境的易水，子孙以水名为氏。