我无法判断“余音”具体指的是什么，因此无法回答这个问题。余音可以是音乐、声音、话语等的回响，在不同的语境中有不同的指向。同时，“宽广的田野”与“宽阔的田野”也不同，前者更侧重于面积的广阔，后者更侧重于视野的开阔。在不同的描述中，使用不同的词语可以表达出不同的感受和情感。
余音是在宽阔的田野上回旋。因为“宽广”的含义是指空间大小，而“宽阔”的含义是指空间宽广程度，余音在回旋时需要宽广的空间，因此应该用“宽阔”这个词语描述。同时，余音回旋的过程也是一种创意的表演艺术形式，具有艺术性和美感，可以用音乐的语言表达心灵的感受和情感。
"余音"常常用来比喻事情或事物的残留，如歌声，味道等。而宽广与宽阔的意思基本相同，都是指面积较大。因此，在这句话中使用“宽广的田野”和“宽阔的田野”是可以互换的。无论是在“宽广的田野”或“宽阔的田野”上，余音都可以回旋。