爆炸桃就是丑桃。有的地方叫它冬桃，有的地方叫它雪桃，其实丑桃并不是新品种的桃子，而是一种有着非常悠久历史的古老桃子品种。
并且在民间，它还有另外一个很喜庆的名字——开口笑桃子。它的长相还是比较粗矿的，所以这种桃子的外观吸引不少人。只因这种桃子在成熟了以后，就会裂开数道口子。但是它却并不会烂掉，而是在裂开的部位又重新长出一层果皮。这种桃子确实长得很丑，就像烂桃子一样，但是大家不要被它的外表欺骗了，其实它的味道是比较好的。之所以这种桃子会长着长着就裂开口子，是因为它的生长速度过快，尤其是遇到雨水天气，就会快速生长，而果皮的生长速度赶不上果肉，所以就裂开了。
油桃属于一种核果，外部较好明显的特征是有一条“腹缝线”，就是表皮凹进去的一道浅沟，是桃子在花芽分化时就形成的。
自然熟的油桃，腹缝线比较深，说明味道比较甜。而腹缝线比较浅，而且不明显，八成是激素催熟的。